Back Stilton Afrikaans ستيلتون تشيس (جبنه) ARZ Стилтон (чăкăт) CV Stilton Danish Blue Stilton German Stilton cheese English Stilton Spanish Stilton (gazta) Basque Stilton (juusto) Finnish Stilton Cheese French
 | |
| Tipus | formatge de llet de vaca, formatge blau i formatge britànic  |
|---|---|
| Epònim | Stilton (en)  |
| Certificat | denominació d'origen protegida |
| Origen | |
| País | Regne Unit |
| Lloc de producció | Derbyshire, Leicestershire i Nottinghamshire |
| Característiques | |
| Ingredients | llet de vaca |
Stilton és un formatge anglès que té dues varietats: la blava (blue) i la blanca (white), totes dues protegides des de 1996 amb la denominació d'origen de la Comissió Europea. Al seu país natal és considerat com el rei dels formatges i només aquells formatges produïts als comtats de Derbyshire, Leicestershire i Nottinghamshire poden ser anomenats stilton si són elaborats d'acord amb les normes establertes. És un formatge amb una textura cremosa però friable i un sabor suau.[1][2][3]
- ↑ «Stilton blue cheese». Gov.UK, 30-12-2020. [Consulta: 18 abril 2021].
- ↑ «El rey de los quesos ingleses. Cata de queso Stilton». Directo al Paladar, 13-10-2011. [Consulta: 18 abril 2021].
- ↑ «Which is the true king of cheeses?». The Guardian, 26-09-2011. [Consulta: 18 abril 2011].